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Trattoria Solidale è il primo ristorante didattico a Milano, che unisce i valori di responsabilità sociale, attraverso percorsi di alternanza scuola-lavoro e di inserimento lavorativo di ragazze e ragazzi con disabilità intellettive (formati dal Consorzio SIR, braccio operativo di ANFFAS: Associazione Nazionale Famiglie di Persone con Disabilità Intellettiva e/o Relazionale), e la sostenibilità economica ed ambientale. 

Per questo, in Trattoria Solidale, i nostri ragazzi e ragazze imparano con i nostri Chef a selezionare materie prime fresche, di alta qualità e a chilometro zero o con un forte legame con il nostro territorio, e studiano le migliori ricette per esaltare gusto e profumo.

Siamo la trattoria buona perché:

  • le persone sono il nostro primo pensiero: lavoriamo con ragazzi e ragazze con fragilità emotive e cognitive, che il Consorzio SiR ha formato nel Centro di Formazione presso la Cascina Biblioteca;
  • il buon cibo, tipico del territorio di origine, è al centro del nostro sapere: scegliamo accuratamente le materie prime, dando priorità al paniere lombardo, a chilometro zero o con una grande valenza solidale.
Approfondisci i valori di Trattoria Solidale!
 
Trattoria Solidale è un marchio di valore che identifica quelle realtà associate in cui le disabilità emotive o psichiche non siano motivo di esclusione, ma possano essere al centro di un percorso formativo prezioso;
Perché un mondo migliore oggi deve pensare alla responsabilità sociale ed ecologica di ogni nostro passo e deve includere la solidarietà verso i più fragili.
 
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