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I nostri Valori

Trattoria Solidale nasce pensando ad un luogo che sia incontro, gastronomia, solidarietà e lavoro.

La nostra cucina è fatta di cose buone e sane, con prodotti gastronomici di eccellenza e a chilometro zero, lavorati da persone con fragilità intellettive.
Sono le mani delle ragazze e ragazzi, infatti, che studiano presso il nostro Centro di Formazione professionale dell’operatore alla ristorazione, con il supporto di Chef professionisti, a cucinare con orgoglio le nostre migliori ricette per voi.
 

La nostra Trattoria nasce, infatti, come Ristorante didattico per l’alternanza scuola lavoro: un progetto di responsabilità sociale che prevede un percorso di inclusione delle fasce più deboli della popolazione giovanile.

Ci impegniamo, inoltre, nella costruzione di un mondo più equo e giusto, riducendo lo spreco alimentare e l’impatto ambientale delle nostre azioni, ma anche aderendo alla riqualificazione delle periferie. 
Siamo, infatti, tra i partner del Comune di Milano e Città Metropolitana per i progetti di miglioramento delle aree periferiche, con la costruzione di poli di interscambio culturale, sociale e ambientale, in cui al centro c’è la persona.
valori_trasparente
    • Solidarietà verso le fasce più deboli e con fragilità per un percorso di inserimento nel mondo del lavoro quali categorie protette altamente qualificate;
    • Responsabilità Sociale;
    • Valorizzazione dei prodotti gastronomici di eccellenza soprattutto del paniere Lombardo e a Km Zero cucinati in modo sano;
    • Riduzione sostanziale dello spreco alimentare;
    • Attenzione all'ambiente e alla sostenibilità ecologica, oltre che economica;
    • Riqualificazione delle periferie in linea con gli obiettivi del Comune di Milano.
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