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I nostri Valori

I nostri Valori

Trattoria Solidale nasce pensando ad un luogo che sia incontro, gastronomia, solidarietà e lavoro.
La nostra cucina è fatta di cose buone e sane, con prodotti gastronomici di eccellenza e a chilometro zero, lavorati da persone con fragilità intellettive.

Sono le mani delle ragazze e ragazzi, infatti, che studiano presso il nostro Centro di Formazione professionale dell’operatore alla ristorazione, a cucinare con orgoglio le nostre migliori ricette per voi, con il supporto di Chef professionisti.

La nostra Trattoria nasce, infatti, come Ristorante didattico per l’alternanza scuola lavoro: un progetto di responsabilità sociale che prevede un percorso di inclusione delle fasce più deboli della popolazione giovanile.

Ci impegniamo, inoltre, nella costruzione di un mondo più equo e giusto, riducendo lo spreco alimentare e l’impatto ambientale delle nostre azioni, ma anche aderendo alla riqualificazione delle periferie.
Siamo, infatti, tra i partner del Comune di Milano e Città Metropolitana per i progetti di miglioramento delle aree periferiche, con la costruzione di poli di interscambio culturale, sociale e ambientale, in cui al centro c’è la persona.

Trattoria Solidale è:

 

Solidarietà verso le fasce più deboli e con fragilità per un percorso di inserimento nel mondo del lavoro, quali categorie protette altamente qualificate.


Valorizzazione dei prodotti gastronomici di eccellenaza,
soprattutto del paniere lombardo, e a Km Zero,  cucinati in modo sano e contemporaneo

 

 Attenzione all’ambiente e alla sostenibilità ecologica, oltre che economica

 

 Riduzione sostanziale dello spreco alimentare

 

Responsabilità sociale

 

Riqualificazione delle periferie urbane, in linea con gli obiettivi del Comune di Milano

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