Cascina Bellaria è un ristorante che propone menù differenti e di qualità.

Il pranzo, dal martedì al venerdì, abbiamo pensato a chi desidera una pausa dal lavoro o in compagnia con una proposta più contenuta e a prezzo corretto, mentre nel fine settimana proponiamo un menù fisso che coniuga tradizione e contemporaneità adatto a momenti di incontro e di festa.

Per cena, invece, dal mercoledì alla domenica, potete trovare la nostra anima più profonda, con un menù alla carta che offre un viaggio nei sapori: un incontro tra acidità e morbidezza, amari e dolcezze, dove mettiamo al centro la tecnica e la materia.

In generale, per i rifornimenti, sia del vino che del cibo, ci affidiamo ad artigiani e a piccole realtà cooperative che lavorano in modo sostenibile.

Non solo, utilizziamo molto le tecniche delle fermentazioni, questo per non sprecare il cibo, ma anche per esplorare sapori nuovi.

La particolarità del nostro servizio è che, sia in sala che in cucina, lavorano anche persone con differenti fragilità e vulnerabilità (psichiche, sensoriali, fisiche…) e che provengono dal carcere o da contesti sociali di degrado. Consideriamo questa una ricchezza: l’inserimento nel mondo del lavoro delle fasce deboli si configura, infatti, come la nostra mission principale.

Un vero e proprio progetto di inclusione e solidarietà a cui lavorano Consorzio SIR e Arca di Noè, cooperative e imprese sociali specializzate nei servizi di assistenza e formazione di persone con disabilità o fragilità.